Les bananes sont notre principal produit d’exportation ; elles sont récoltées et emballées sous notre supervision.

Les bananes sont notre principal produit d’exportation; ils sont récoltés et emballés sous notre supervision.

Les bananes ne peuvent pas être laissées dans le champ pour mûrir, même pour la consommation locale, elles sont récoltées en vert ! Le processus de maturation est initié seulement 7-10 jours avant la consommation. Cela se fait dans des chambres de maturation spéciales où la maturation contrôlée est induite par l’éthylène gazeux (qui est également émis naturellement par les fruits) et des températures plus élevées.

Les bananes sont des fruits très délicats, elles doivent supporter jusqu’à 30 jours de transit et de stockage sans mûrissement prématuré ni pourriture avant d’arriver chez le consommateur. Tout léger meurtrissure ou coupe négligente provoquera la pénétration de champignons dans les bananes et une maturation prématurée. Les fruits mûrs émettent de petites quantités d’éthylène gazeux, si seulement des quantités minimes de fruits mûrissent prématurément au cours d’une expédition, cela pourrait déclencher la maturation d’un conteneur entier, ce qui représente souvent la perte totale de l’expédition.

Comme les fruits biologiques ne peuvent pas être traités avec des fongicides comme c’est le cas dans les fruits conventionnels, le défi et le risque sont particulièrement élevés, nécessitant une surveillance et une manipulation spéciales sur le terrain et lors de l’opération de conditionnement.

Régions de culture

Région du Sud-Ouest

Azua Valley et Barahona. Les bananes de cette région se distinguent par leur arôme et leur douceur en raison du climat très sec et de la qualité de leurs sols.

Notre propre production biodynamique de bananes sur Finca Girasol représente environ 12% de nos exportations de bananes.

Dans notre vallée de l’Azua, nous sommes associés à l’Association des producteurs de bananes biologiques « Taino », COOPROBATA, avec plus de 160 petits producteurs cultivant des bananes sur 240 ha, structurés en 7 « Nucleos ». APROBATA est enregistrée auprès de l’organisation de commerce équitable « FLO / Max Havelaar » qui garantit un prix minimum couvrant les coûts et une prime supplémentaire pour les améliorations sociales.

Région du Nord-Ouest

Mao-Valverde / Monte-Cristi
Ici, nous achetons auprès de producteurs coopératifs et de fermes de taille moyenne.

Les RENDEMENTS des bananes de qualité à l’exportation dans des conditions conventionnelles/chimiques dans le pays sont de l’ordre de 32 Tonnes par Ha. Notre moyenne est d’environ 25 Tonnes par Ha et par an.

Variété : Cavendish « Grand Nain »

Zone de production

Production propre :

Finca Girasol: 70Ha

Producteurs sous contrat:

160 petits producteurs « commerce équitable »: 240Ha

12 producteurs de taille moyenne: 110Ha

Superficie totale en bananes: 420Ha

Temps de transit outre-mer

Europe : 11 Jours – USA : 5

Noms Et Étiquettes Commerciales:

« DEMETER » Biodynamique – Bananes biologiques « TAINO ».
Bananes biologiques « équitables » : « Max Havelaar / Taino » et « Rättvisemärkt ».

Emballage

Cartons de 18,2 kg (autre choix possible)

Volume potentiel d’exportation:

+- 10 Conteneurs @ 960 boîtes / semaine

Palettisation:

48cs / Palette 20 palettes par conteneur

 

Importateur de l’UE

 

Distributeurs en gros